ERÜ’den “Slow Food Kayseri Buluşması” Etkinliği
Düzenlenen etkinliğe; ERÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Altun, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Kenan Güllü, İl Kültür ve Turizm Müdürü Doç. Dr. Şükrü Dursun, Kayseri Otelciler Derneği Başkanı Murat Erdal, Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir ile akademisyenler katıldı.
Etkinliğin açılışında konuşan Rektör Prof. Dr. Fatih Altun, Kayseri mutfağının zengin bir kültüre sahip olduğunu söyledi.
Rektör Prof. Dr. Altun şunları kaydetti: “Erciyes üniversitesi öğrenci odaklı faaliyetlerinde olsun, araştırma geliştirme faaliyetlerinde olsun, toplumsal katkı süreçlerinde her daim kendisinden söz ettiren ve sadece şehrine değil, tüm insanlığa güzel çalışmalar yapan, katkı sağlayan önemli bir kurum olarak faaliyetlerini devam ettirmektedir. Erciyes Üniversitesi kuruluşundan itibaren çalışmalarını yaparken toplumla barışık ve bütünleşik olarak hareket etmek de bizim en temel görevlerimiz arasında olduğunu düşünüyoruz. Anadolu coğrafyası, Kayserimiz mutfak alanında zengin bir kültüre sahiptir. Bunların ön plana çıkması üniversitemizin de en temel görevleri arasındadır.”
Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Kenan Güllü de gastronominin önemine dikkat çekerek sözlerini şöyle sürdürdü: “Kayseri ülkemizde olduğu gibi, turizm sektöründe her geçen gün turizm skorlarını yükselten bir şehrimiz oldu. Bu gelişmede, turizm sektörleri içerisinde gastronominin de büyük bir önemi var. Gastronomi içerisinde de geleneksel yiyecek içeceklerin bu kapsamda büyük bir önemi bulunmaktadır.”
Açılış konuşmalarının ardından panele geçildi.
Üniversitemiz turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Mustafa Ülker’in moderatörlüğünü yaptığı panelde, Şef Hazer Amani ve Şef Elif Korkmazel katılımcılara bilgi verildi.
Panelin ardından etkinlik, atölye çalışmaları ile devam etti.